Data / Ora
Date(s) - 16/01/2016
15:00 - 18:30
Luogo
Un Medico In Cucina
Categorie
In questa lezione impariamo le basi per la composizione di un piatto equilibrato e completo, per un’alimentazione anti-infiammatoria e basata su cibi integrali di origine vegetale.
lenticchie alle verdure
zucca al forno al rosmarino
crema di tahin – umeboshi – scalogno
Verranno affrontati i seguenti argomenti:
- la preparazione dei cereali: vanno lavati prima di cucinarli? Serve metterli in ammollo? Vanno scolati, una volta cotti?
- l’ammollo e la cottura dei legumi: come renderli più digeribili? Per quanto tempo e come si consevano, una volta cotti?
- il taglio e la cottura delle verdure: come tagliare le verdure rapidamente e in sicurezza?
- quali sono le tecniche di cottura più sane?
- quali sono gli strumenti indispensabili in cucina?
La lezione è teorico-dimostrativa: verranno mostrati gli alimenti, gli strumenti e i vari passaggi delle preparazioni in maniera dettagliata. Per fare pratica ed essere seguiti personalmente, si rimanda alle “Lezioni pratiche di cucina”, nell’apposita sezione Eventi, dove saranno affrontati temi più specifici anche in base alle richieste di salute personali.
Ai partecipanti verrà consegnata una dispensa cartacea con le principali indicazioni e le ricette mostrate.
Al fine di velocizzare il momento dell’iscrizione e iniziare puntuali con il corso di cucina, si prega di stampare e portare già compilati i seguenti documenti:
Bookings
Questo evento è al completo.