Verdure

Stagionalità degli ortaggi

  1. Gennaio: Barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiori, cavoli, cavoli cappuccio, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, porri, radicchi rossi, rape, scorzonera, sedano, valerianella.
  2. Febbraio: Barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiori, cavoli cappuccio, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, porri, radicchi rossi, rape, scorzonera, sedano, valerianella, zucche.
  3. Marzo: Asparagi, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, cavolo verza, cicoria, cime di rapa, cipolle, crescione, finocchi, indivie, lattughe, porri, rape, rosmarino, rucola, scorzonera, sedano, valerianella.
  4. Aprile: Asparagi, bardana, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavolo verza, cavolo cappuccio, cicoria, cime di rapa, cipolle, erba cipollina, finocchi, indivie, lattughe, porri, rape, ravanelli, rucola, sedano, spinaci, valerianella.
  5. Maggio: Asparagi, barbabietole, bardana, bietole, borragine, broccoli, carote, cavolfiori, cavolo verza, cavolo cappuccio, cicoria e cicorini, cipolle, erba cipollina, crescione, daikon, finocchi, indivie, lattughe, malva, ortica, porri, portulaca, rape, ravanelli, sedano, spinaci, tarassaco, valerianella.
  6. Giugno: Aglio nuovo, asparagi, barbabietole, bardana, bietole, broccoli, carote, carciofi, cavolfiori, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cipolle, coste, daikon, finocchi, fiori di zucca, indivie, lattughe, ortica, peperoni, pomodori, portulaca, rape, ravanelli, rucola, scalogni, sedano, spinaci, tarassaco, valerianella, zucchine.
  7. Luglio: Aglio nuovo, barbabietole, bietole, carote, cavolo cappuccio, cetrioli, cicoria, cipolle, coste, daikon, fiori di zucca, indivie, melanzane, lattuga, peperoni, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola, scalogni, sedano, spinaci, tarassaco, valerianella, zucchine.
  8. Agosto: Barbabietole, bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicoria, cipolle, coste, daikon, erbette, fiori di zucca, indivie, melanzane, lattuga, peperoni, pomodori, porri, rape, ravanelli, rucola, scalogni, sedano, spinaci, taccole, valerianella, zucche, zucchine.
  9. Settembre: Barbabietole, basilico, bietole, broccoli, carote, cavoli cappuccio, cavoli verza, cetrioli, cicoria, cipolle, coste, erbette, indivie, lattuga, porri, radicchi rossi, rape, ravanelli, rucola, scalogni, sedano, spinaci, valerianella, zucche, zucchine.
  10. Ottobre: Barbabietole, bietole, broccoli, carote, carciofi, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie, cipolle, coste, finocchi, funghi, indivia, lattuga, porri, prezzemolo, radicchi, rucola, rape, ravanelli, scorzonera, sedano, sedano rapa, zucche.
  11. Novembre: Barbabietole, bietole, broccoli, carote, carciofi, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cavolini di Bruxelles, carote, cardi, cicorie, cipolle, coste, finocchi, funghi, indivia, lattuga, porri, radicchi, rape, scorzonera, sedano, sedano rapa, zucche.
  12. Dicembre: Barbabietole, broccoli, cavolini di Bruxelles, carciofi, cardi, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie e cicorini, cime di rapa, coste, crescione, finocchi, indivia, lattuga, porri, radicchi, rape, sedano rapa, scorzonera, valerianella, zucche.